A proposta é dar aulas de culinária adaptadas à realidade e necessidade de cada cliente.

O curso que será ministrado tem o objetivo de minimizar o dia-a-dia das pessoas, desmistificar a cozinha e mostrar que, em pouco tempo, o preparo de uma alimentação simples e saborosa é possível.

A ideia é a de ir até o aluno, presenciar sua realidade, o que tem em sua cozinha para fazer as adaptações necessárias.

Quem decidirá o tempo do curso será o interessado para que, de acordo com sua disponibilidade, suas necessidades e interesses sejam atendidos. Desse modo, o curso poderá ser realizado também aos finais de semana.

Não se trata de um curso de gastronomia, com pratos sofisticados e receitas difíceis, mas trazer o melhor da comida caseira e, a partir dele, usar a imaginação e criatividade para criar e ousar na arte culinária.

O importante é saber que qualquer um, jovem, adulto, solteiro, recém-casados, recém-separados, universitários, curiosos poderá aprender e fazer o curso.

O curso irá se subdividir em:

A cozinha:

Tudo o que é necessário para se fazer uma refeição de qualidade, em tempo hábil.

Utensílios necessários para iniciantes.

Organização da geladeira e dos armários para que os alimentos não percam o prazo de validade.

Os ingredientes:

Como organizar-se para ir às compras

Escolher frutas e legumes

Como comprar carne/escolher o corte

Rótulos dos produtos

Como armazenar e higienizar o que foi comprado

Cuidados essenciais para evitar o desperdício e  evitar contaminação dos alimentos

Os pratos:

Preparo de pratos básicos como: arroz, feijão, saladas, legumes, frituras e assados. Também podem fazer parte do curso, de acordo com o interesse dos clientes, um pequeno cardápio para um prato para o fim de semana, um jantar, um bolo para receber amigos ou um molho para cachorro-quente. Está incluso no curso dicas de como aproveitar melhor determinados alimentos, o cálculo de medidas por número de pessoas,

Os pratos serão adaptados às preferências do cliente.

   É frequente ouvir: "não sei fritar um ovo!" ou "como farei agora que vou sair da casa de meus pais e não sei cozinhar!"Acredito que todos nós tenhamos ouvido frases assim.

Frequentemente, também, ouço expressões como:  "nossa, você deveria abrir um restaurante" ou  "está uma delícia, porque não vende marmita?"

   Não sou chef ou fiz curso de gastronomia, mas de tanto auxiliar minha mãe na cozinha, aprendi. Além da ótima professora que tive, sou mineira (um excelente pré-requisito) e fui bastante curiosa. Tive sorte também, pois meu ex-companheiro cozinha muito bem e por aí o destino foi me conduzindo.

   Atendendo a pedidos, decidi passar adiante o básico, cotidiano de qualquer cozinha. Como fazer um arroz, um feijão (e olha que só tenho elogios sobre o nosso feijão querido de todo dia), saber pedir uma carne no açougue, fritar um ovo, um pudim ou até mesmo um café,  e fazer da cozinha um lugar prazeroso de se estar.  Não tenho a pretensão de dizer que estou me disponibilizando a um curso de culinária (como a maioria das pessoas entendem), mas como se virar na cozinha.

   Hoje, normalmente, as pessoas não têm como aprender e desconhecem que um prato simples, bem feito e, principalmente, gostoso leva mais ou menos o mesmo tempo de espera num fast-food ou restaurante qualquer. Minha ideia é simplificar sem perder o jeitinho caseiro. Minha ideia é fazer com que qualquer pessoa possa oferecer um macarrãozinho para seu amigo/a, namorado/a, companheiro de faculdade ou mesmo pra si. Será um aprendizado de acordo com o desejo do aluno. Poderei ensinar desde a entrada à sobremesa, ou apenas um ou dois pratos para um fim de semana, quais os utensílios indispensáveis na cozinha e como escolher os ingredientes.

   Sinceramente, quem começar vai querer continuar. Quem sabe contribuo para que as pessoas possam se alimentar melhor e saibam se virar, num mundo que hoje exige diversas habilidades... bem, cozinhar é bem divertido e haja criatividades, habilidade, precisão, pontualidade, decisão... e.... muito mais que o mundo pede. Bem vindos!